Menu à 42€
Prix à la carte
Petits pois 15€
En trois façons, rhubarbe, sablé parmesan
Tourteau 16€
En cannelloni de céleri, pomme, émulsion d’une soupe de roche, gomasio
Poireau 14€
Marbré au nori, aïoli noir, crumble au curry
Poisson d’arrivage 27€
Chou printanier al limone, asperges, condiment pimenton de la Véra
Agneau 28€
Confit 8h, houmous ras-el-hanout, inspiration d’un tajine, jus à la menthe
Proposition végétale 26€
Fenouil rôti de La Cadière, yaourt grec, pignons de pin, beurre
Fromage 12€ (supp. 6€ menu)
Assortiment de fromages de la fromagerie « Forestier » à Sanary-sur-Mer, confiture et jeunes pousses
Fraise 11€
Sorbet et confit, baba au Vinmouth, ganache montée au thym
Agrumes 11€
Kalamansis du jardin de Louis, olives confites, riz soufflé
Chocolat 11€
De la maison Valrhona, pois-chiche, caramel de mucilage, glace loumi
Menu du midi
Servi tous les jours, hors jours fériés
(voir ardoise)
Menu entier 32€
Entrée+ Plat / Plat +Dessert 29€
Pour les petits gourmands 14€
Suprême de volaille ou Poisson du jour
Garniture du moment
Brownie maison avec Glace vanille ou chocolat
Sirop Monin au choix
